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MCT(辛癸酸甘油酯)的安全性及法規(guī)

發(fā)布時間:2021-09-01

在中國,國家衛(wèi)計委辦公廳于2013年在給中國食品工業(yè)協(xié)會的復(fù)函中也明確了:根據(jù)食品安全國家標準《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010)和食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)的規(guī)定,中鏈甘油三酯可作為食品原料或乳化劑使用。 中鏈甘油三酯作為食品原料使用時,應(yīng)當按照《食用植物油衛(wèi)生標準》(GB2716-2005)執(zhí)行;作為乳化劑使用時,應(yīng)當符合食品安全國家標準《食品添加劑辛癸酸甘油酯》(GB28302-2012)的規(guī)定。

人體單次飲食可以耐受25-30g限量的MCT(辛癸酸甘油酯),大量攝入 MCT可能會造成腸胃不適癥狀,包括反胃、嘔吐、脹肚甚至腹瀉等,這個問題可通過先少量攝取再緩量增加的辦法解決。在正常攝入量范圍內(nèi),MCT不會有產(chǎn)生酮酸中毒或者酮血癥的風險。相關(guān)動物試驗、人體試驗也證實:不管是口服、注射,還是膳食補充(占總能量的15%,每天>30g MCT/2000 kcal膳食),MCT(辛癸酸甘油酯)都沒有毒性。

MCT(辛癸酸甘油酯)的安全性及法規(guī)

1994年,美國食品藥品管理局(FDA)把MCT列入“一般公認安全(Generally Regarded As Safe,GRAS)”物質(zhì)名單。

在中國,國家衛(wèi)計委辦公廳于2013年在給中國食品工業(yè)協(xié)會的復(fù)函中也明確了:根據(jù)食品安全國家標準《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010)和食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)的規(guī)定,中鏈甘油三酯可作為食品原料或乳化劑使用。

中鏈甘油三酯作為食品原料使用時,應(yīng)當按照《食用植物油衛(wèi)生標準》(GB2716-2005)執(zhí)行;作為乳化劑使用時,應(yīng)當符合食品安全國家標準《食品添加劑辛癸酸甘油酯》(GB28302-2012)的規(guī)定。



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