辛癸酸甘油酯屬中等碳鏈的脂類產(chǎn)品,對人體吸收消化的途徑,完全不同于普通的油酯。

辛癸酸甘油酯在人體中吸收消化的特點是：供能迅速,新陳代謝快,在人體中不累積,能降低膽固醇,不會引起肥胖,它和油酯、維生素及一些有機物質都有很好的互溶性和溶解力。

因而在醫(yī)藥上、食品上作為乳化劑、稀釋劑、溶解劑、油基使用,并用于治療脂肪代謝紊亂病癥。

在抗癌作用上,現(xiàn)已證實在治療肝癌上,對癌細胞有較強的殺傷作用,而不影響正常的肝細胞,這與它的脂質結構有一定的關系。

國際上將其作為一種特殊的食用營養(yǎng)脂類產(chǎn)品,定為GRAS類,即為安全性藥物食品,已在醫(yī)藥、食品、飲料、食用油脂、化妝品上廣泛應用.