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MCT(辛癸酸甘油酯)的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間:2021-09-01

MCT(辛癸酸甘油酯)的優(yōu)點(diǎn)是能被快速消化吸收,它無需胰脂酶水解,吸收無需淋巴系統(tǒng)參與。MCT(辛癸酸甘油酯)也可作為嬰幼兒配方食品中的成分,早產(chǎn)兒、低體重兒和有特殊需要的嬰兒,由于其消化道尚未發(fā)育完全,不能消化其他脂肪,但能消化吸收MCT。

MCT(辛癸酸甘油酯)的優(yōu)點(diǎn)是能被快速消化吸收,它無需胰脂酶水解,吸收無需淋巴系統(tǒng)參與。早在20世紀(jì)50 年代,MCT已作為一種特殊的能量來源而在臨床方面廣泛應(yīng)用,MCT能使吸收不良癥患者迅速獲得熱量。

GB 29922《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》問答中也提到炎性腸病病人用全營養(yǎng)配方食品應(yīng)滿足中鏈甘油三酯(MCT)含量不低于總脂肪的40%的技術(shù)要求,因?yàn)檠仔阅c病病變主要發(fā)生在消化道,既妨礙營養(yǎng)物質(zhì)的攝入、消化和吸收,又造成營養(yǎng)物質(zhì)從腸道不同程度的丟失。
針對上述情況,配方應(yīng)使用易消化吸收的蛋白質(zhì)和脂肪來源,以改善患者的營養(yǎng)狀況和臨床癥狀。

MCT(辛癸酸甘油酯)也可作為嬰幼兒配方食品中的成分,早產(chǎn)兒、低體重兒和有特殊需要的嬰兒,由于其消化道尚未發(fā)育完全,不能消化其他脂肪,但能消化吸收MCT。

MCT(辛癸酸甘油酯)獨(dú)特的代謝途徑?jīng)Q定了它能給人體迅速供能,因而也非常適用于運(yùn)動(dòng)食品。另外,MCT是在肝臟中代謝,這樣它不會(huì)成為貯存脂肪而只是產(chǎn)生能量,所以通過攝入MC代替部分常規(guī)油脂就可以控制能量攝入和貯備,達(dá)到控制體重的目的。

以上這些應(yīng)用都是利用了MCT(辛癸酸甘油酯)獨(dú)特的代謝特點(diǎn),事實(shí)上上文也提到了MCT在理化性質(zhì)上也有很多優(yōu)越點(diǎn)?;谶@些特點(diǎn),MCT也被應(yīng)用于以下方面:

1、醫(yī)藥行業(yè)中用作溶劑、載體、乳化劑;

2、用作一些香精、色素和維生素的溶劑;

3、提高糖果表面的光澤度;

4、化妝品中使用無油膩感,可使產(chǎn)品更加均勻細(xì)膩,改善涂抹性,提高產(chǎn)品質(zhì)量和貯存期。



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