以辛癸酸甘油酯為原料，與其它乳化劑復(fù)配，可獲得較好的乳化效果，是其它乳化劑所無(wú)法比擬的。這類復(fù)合制品不僅具有良好的乳化性，而且具有多種功能。

可以應(yīng)用于各種食品中，在這方面，國(guó)外已有較多的專利，它既可以與水溶性乳化劑復(fù)配，又可以與油溶性乳化劑復(fù)配，得到不同親水親油值的乳化劑，并獲得理想的效果，這種復(fù)配型食品乳化劑是很有發(fā)展前景的新品種。

其開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)應(yīng)符合安全、天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能的方向，體現(xiàn)出乳化穩(wěn)定性、柔軟性、潤(rùn)濕性，符合食品乳化劑發(fā)展的要求。由于對(duì)該產(chǎn)品性能、特性及應(yīng)用價(jià)值的認(rèn)識(shí)不斷提高，應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，深加工系列產(chǎn)品在食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)的應(yīng)用也將有較大發(fā)展，前景十分廣闊。

ODO-L型軟化劑。

本品為辛癸酸甘油酯深加工產(chǎn)品，屬油溶性軟化劑HLB-5-6，是一種用于膠姆糖膠基生產(chǎn)的高檔原輔料。具有去泡、去泡、防粘、抗老化、乳化穩(wěn)定、控制脂肪凝結(jié)的作用，膠姆糖為0.3~0.5%，膠姆糖為0.1~0.2%。也可用于乳化飲料、乳品、冷飲等產(chǎn)品中。

單辛癸酸甘油酯。

該產(chǎn)品為白色粉末狀，為碳酸單甘酷。不僅具有乳化劑的性質(zhì)，而且還具有辛癸酸甘油酯的營(yíng)養(yǎng)作用。具有比單甘酯更好的乳化穩(wěn)定性。生產(chǎn)單酯含量為40-50%，二種以上高于90%的高純度產(chǎn)品，我們?cè)谶@方面做了大量工作，取得了成功。其親水親油值高于硬酯酸做的單甘酯，可用于高檔食品和兒童、老年人食品的產(chǎn)品中，是單甘酯品種中的新品種。我國(guó)的巴出版物已有報(bào)道和開(kāi)發(fā)。

聚氧乙烯單辛癸酸甘油酯。

具有良好的乳化、分散、穩(wěn)定性能，是一種優(yōu)質(zhì)、高效的非離子表面活性劑。國(guó)內(nèi)已有吐溫-類產(chǎn)品，但吐溫是一種有色有味的產(chǎn)品，而本產(chǎn)品則能獲得一種無(wú)色(或黃色)無(wú)味、高親水性的食品乳化劑，這在食品乳化劑上尚無(wú)報(bào)道。

這一產(chǎn)品的研制，無(wú)疑是一項(xiàng)創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出新的乳化劑品種，具有良好的親水親油性和耐酸性，隨著環(huán)氧乙烷化反應(yīng)的增強(qiáng)，HLB值可以達(dá)到較高的水平。因?yàn)槠渲刑冀Y(jié)構(gòu)，更能體現(xiàn)該產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的相溶性和乳化穩(wěn)定性，因此其應(yīng)用前景十分廣闊。

辛癸酸甘油酯復(fù)合產(chǎn)物。

乳化劑單獨(dú)使用時(shí)，其優(yōu)劣并不能完全體現(xiàn)出來(lái)。為了更好地反映乳化性能，常常需要將幾種乳化劑進(jìn)行科學(xué)復(fù)合，以更好地反映乳化性能。