正辛酸無色透明液體。相對密度0.908．熔點(diǎn)16.5℃，沸點(diǎn)237℃，折射率1.4285，閃點(diǎn)106℃。微溶于熱水，溶于大部分有機(jī)溶劑，如乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、石油醚和冰醋酸。

正辛酸在抗菌方面的應(yīng)用：

正辛酸是托兒所的常用殺真菌劑。這是因?yàn)檫@種短碳鏈能夠輕易滲透進(jìn)酵母和真菌細(xì)胞壁。攻擊酵母的能力提供給辛酸更完整的功能。

膠囊形式的這種脂肪酸可以用來對付白色念珠菌。這種細(xì)菌可以導(dǎo)致念珠菌感染。幾乎所有的腸道中都存在一定數(shù)量這種細(xì)菌，但由于存在乳酸菌細(xì)菌，使它們的負(fù)面影響降低到最小。但在不平衡的情況下，就會引起消化不良，腹部疼痛或發(fā)癢等問題。辛酸片通過溶解它們的細(xì)胞壁使其半滲透，從而起到打擊念珠菌的作用。這反過來可以使它們的細(xì)胞質(zhì)泄漏，造成細(xì)胞死亡。

念珠菌死亡后，通常在改善前會出現(xiàn)一段時(shí)間的劇烈癥狀。這是酵母毒素一次性大量釋放進(jìn)系統(tǒng)的緣故，因此會導(dǎo)致頭痛，惡心和嚴(yán)重腹瀉。

正辛酸很容易被人體吸收，因此用于治療念珠菌感染變得非常困難。通常，這種酸在到達(dá)主要感染源大腸之前就會被胃或小腸吸收。為了解決這一問題，很多辛酸膠囊被設(shè)計(jì)的可以緩慢釋放，以便于不浪費(fèi)抗菌特性。