辛癸酸甘油酯

即C8-C10混合酸（C8C10）,CAPRYLIC-CAPRICACIDBLEND，由C8辛酸及C10癸酸所組成，植物油分餾精制后得到。C8辛酸及C10癸酸都為有機(jī)飽和一元直鏈羧酸，有各自的CAS號和EINECS號，具體可查詢。參數(shù)規(guī)格為，C8>59.5%,C10>40.1%，酸值：360，皂化值：361，碘值：0.18，根據(jù)含量不同參數(shù)也會不同，色號也有較大差異。可用于塑料、樹脂行業(yè)用的增塑劑、穩(wěn)定劑和阻燃劑的原料；石油和金屬加工行業(yè)的潤滑劑和液壓油等。

單硬脂酸甘油酯簡稱單甘脂

單甘脂是硬脂酸和甘油在一定的條件下反應(yīng)制成的，其中會還有一些其他的硬脂酸二酯和三酯。是一種用途非常廣泛的表面活性劑。下面就是百度百科的內(nèi)容了。

分子式：C21H42O4

性狀：單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進(jìn)行酯化反應(yīng)而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。本品一級品為乳白色似蠟固體，可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液。

用途：單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑；化妝品及醫(yī)藥膏劑中用作乳化劑，使膏體細(xì)膩，滑潤；用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑；在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑；在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑，在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等。

它可做食品添加劑，適量應(yīng)對人體無害。

名詞解釋

硬脂酸

硬脂酸，即十八烷酸，結(jié)構(gòu)簡式：CH3(CH2)16COOH，由油脂水解生產(chǎn)，主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。

甘油酯

通常指由甘油和脂肪酸（包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸）經(jīng)酯化所生成的酯類。

乳化劑

乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構(gòu)成相之間的表面張力，使之形成均勻穩(wěn)定的分散體系或乳濁液的物質(zhì)。乳化劑是表面活性物質(zhì)，分子中同時具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量，從而提高乳狀液的能量。