一、什么是中鏈脂肪酸？

中鏈脂肪酸(MCFA)是指鏈長6-12C的飽和脂肪酸，具有特殊的生理活性功能，能快速為幼小動物提供能量，抑制細(xì)菌調(diào)節(jié)腸道結(jié)構(gòu)，不僅能促進(jìn)生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率，還能提高母豬的繁殖性能。

二、乳仔豬消化系統(tǒng)的特點。

1.膽汁分泌不足-影響脂肪乳化。

動物越小，肝臟質(zhì)量越低，肝臟蛋白質(zhì)濃度越低，膽汁分泌能力越差；這將不可避免地影響乳仔豬對脂肪的消化和吸收。

2.脂肪酶分泌不足——限制脂肪酶解。

來源:普菲克·中聯(lián)生物乳化微膠囊實驗室。

胰腺發(fā)育不成熟，胰酶(包括胰脂酶)分泌力弱。同樣，動物越小，胰腺質(zhì)量越低，分泌各種胰酶(包括胰脂酶)的能力越低。

3.斷奶還會導(dǎo)致脂肪酶活性的短期下降——限制甘油三酯的酶解。

21日齡斷奶可降低胰脂肪酶活性，斷奶后3d降至最低，然后直線上升(Cera，1990)；斷奶仔豬胰脂肪酶活性下降后恢復(fù)所需時間為(李長忠，1988):17日齡斷奶仔豬最長，其次是21日齡斷奶仔豬，28日齡斷奶仔豬較短，斷奶后35日齡斷奶仔豬胰脂肪酶活性不降低。

4.小腸絨毛損傷-影響脂肪酸的吸收。

例如，飼料中使用的大豆制品大多含有大豆抗原，會引起腸道過敏反應(yīng)，損害小腸絨毛。

三、中鏈脂肪酸VS長鏈脂肪酸

①消化吸收更快

MCFA的消化吸收率遠(yuǎn)高于長鏈脂肪酸(LCFA)；而且，動物越小，差別越大。

②轉(zhuǎn)運(yùn)更快

據(jù)研究，進(jìn)入淋巴系統(tǒng)的C18脂肪酸占95%，而C12只占35%，C10只占10%。

③氧化供能更快

活化:脂肪酸首先產(chǎn)生脂酰COA；

轉(zhuǎn)移:LCFA進(jìn)入線粒體基質(zhì)需要肉堿轉(zhuǎn)移；MCFA直接進(jìn)入線粒體基質(zhì)；

氧化:LCFA只進(jìn)行β-氧化；MCFA先將ω-氧化成二羧酸，然后在兩端同時進(jìn)行β-氧化，分解更快。